Состав
Базилик -1 пучок
Кедровые орешки-3 ст.л.
Сыр Пармезан-50 гр.
Чеснок-2-3 зубца
Оливковое масло
Процесс приготовления.
Сыр натереть на тёрке. Базилик, кедровые орешки, чеснок и сыр перемолоть в блендере до кашеобразного состояния. Тонкой струйкой влить постепенно оливковое масло, тщательно перемешивая соус. Хранить соус песто можно в холодильнике, переложив его в стеклянную баночку и сверху залив оливковым маслом, чтобы соус на высох. Так он продержится 2-3 недели.